急に冷え込んできた関西地方ですが、なにか「お寒い」ことでもあったのでしょうか。日本シリーズは25日からですし、いま少し穏やかな秋を楽しみたいのですが...。
ところで、寒くなってきたので暖かい蒸し料理はいかがでしょうか。
上はわが家に2週間前にやってきた「せいろ」道具のセットです。
吉冨士工芸の 竹せいろ 2段 セット直径21㎝ ＆セイロ専用シート20枚付
せいろ用蒸し板1枚（ステンレス 15cm 18cm 21cm 24cm 鍋対応）
私は太ってはいませんし血圧も正常ですが、悪玉コレステロールの値が基準以上ですので健康志向でこのせいろセットを買いました。
煮炊きをしないで食材のビタミンや栄養価をできるだけ失わない、そして、油を使用しないヘルシーな調理ということでただ単に蒸すという選択肢を選びました。
10月10日にやってきたこのセットですが、すでに10回は食卓に登場しています。
野菜や肉や魚や、豆腐、きのこ、こんにゃく、冷凍食品（シュウマイ、がんもどき、肉、魚）などを適当に切って並べるだけという簡単調理ですし、洗い物も少なくて大変重宝しています。
野菜がとりわけおいしいと思います。カボチャやサツマイモは（栗も）ホクホクですし、葉物はシャキシャキです。それらを今は冷蔵庫にある市販のポン酢や胡麻風味サラダドレッシングや田楽味噌、辛子、しょうゆなどでおいしく食べています。つけダレは、工夫次第で無限に味の変化が楽しめそうな気もします。
蒸し料理は、70歳の爺さんのみならず料理ができない亭主たちにもできる調理法でマスターできますので、このセットを導入されることをおすすめします。
冷蔵庫の野菜室や冷凍室の残りものこそ、蒸し料理に相応しい食材なのではと思うきょうこの頃であります。
現役時代にランチで外食をしていた時に、せいろ料理の専門店に週一で通っていて、いつまでも飽きずに通っていましたから、当面はせいろ料理は週一以上の登場回数となる予定のわが家であります。
